مرحله 1: تخم مرغ تازه را انتخاب کنید

برای بهترین نتیجه، با انتخاب تخم مرغ تازه شروع کنید. تخم‌مرغ‌های تازه سفیده سفت‌تر و زرده خوش طعم‌تری دارند که برای جوشاندن نرم بسیار مناسب است. بسته بندی را بررسی کنید یا با کشاورز محلی خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که از تازه ترین تخم مرغ های ممکن استفاده می کنید.

مرحله ۲: یک گلدان آب آماده کنید

یک قابلمه را با آب به اندازه ای پر کنید که تخم مرغ ها را کاملا بپوشاند. مهم است که از گلدانی استفاده کنید که اجازه می دهد تخم مرغ ها در یک لایه بدون ازدحام بیش از حد بنشینند. این امر پخت یکنواخت را تضمین می کند و از ترک خوردن آنها در هنگام جوشیدن جلوگیری می کند.

مرحله 3: آب را بجوشانید

قابلمه آب را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را به جوش بیاورید. افزودن نمک به آب می‌تواند به جلوگیری از ترک خوردن تخم مرغ کمک کند، اما اختیاری است.

مرحله 4: تخم مرغ ها را اضافه کنید

با قاشق یا انبر تخم مرغ ها را با احتیاط داخل آب در حال جوش بریزید. ملایم باشید تا از ترک خوردن آنها در کناره ها یا کف قابلمه جلوگیری کنید. حرارت را کمی کم کنید تا جوش ملایم در طول فرآیند پخت حفظ شود.

مرحله 5: برای زمان دلخواه آشپزی کنید

زمان پخت تعیین می کند که تخم مرغ های آب پز نرم شما چقدر آب پز یا سفت شوند. در اینجا چند دستورالعمل کلی وجود دارد:

• آب پز شده با زرده آب پز: 4 تا 5 دقیقه بپزید.
• آب پز شده با زرده های کمی سفت شده: 6 تا 7 دقیقه بپزید.
• آب پز شده با زرده سفت تر: ۸ تا ۹ دقیقه بپزید.

به خاطر داشته باشید که این زمان ها ممکن است بسته به اندازه تخم مرغ و ترجیح شخصی شما متفاوت باشد. پس از رسیدن به زمان پخت مورد نظر، تخم مرغ ها را با قاشق یا انبر از قابلمه خارج کرده و در یک لیوان تخم مرغ یا یک کاسه آب سرد بریزید تا فرآیند پخت متوقف شود.

برای سرو، روی تخم مرغ را به آرامی با قاشق بزنید تا شکاف ایجاد شود و پوست آن جدا شود. تخم مرغ آب پز نرم معمولاً با نمک و فلفل میل می شود یا به عنوان سس برای سربازان نان تست استفاده می شود.

نکاتی برای درست کردن تخم مرغ نرم و کامل

1. تخم مرغ با دمای اتاق: اجازه دهید تخم مرغ ها قبل از پخت به دمای اتاق برسند. این به جلوگیری از ترک خوردن کمک می کند و پخت یکنواخت را تضمین می کند.
2. تخم مرغ ها را سوراخ کنید: قبل از جوشاندن، می‌توانید انتهای گرد تخم مرغ را با سنجاق سوراخ کنید تا هوا آزاد شود و خطر ترک خوردن آن کاهش یابد.
3. استفاده از تایمر: برای اطمینان از زمان پخت دقیق و نتایج ثابت، تایمر تنظیم کنید.
4. زمان پخت را تنظیم کنید: زمان‌های مختلف پخت را آزمایش کنید تا میزان پخت دلخواه خود را بیابید.
5. اندازه مهم است: تخم مرغ های کوچکتر به زمان پخت کمتری نیاز دارند، در حالی که تخم مرغ های بزرگتر ممکن است به زمان بیشتری نیاز داشته باشند.
6. از قاشق سوراخ دار استفاده کنید: هنگام انتقال تخم مرغ ها از آب جوش به آب سرد، از قاشق سوراخ دار استفاده کنید تا از ترک خوردن آنها در کناره های کاسه جلوگیری کنید.
7. شوک در آب یخ: قرار دادن تخم‌مرغ‌ها بلافاصله پس از جوشاندن در آب سرد یخ، به توقف فرآیند پخت کمک می‌کند و پوست کندن آن‌ها را آسان‌تر می‌کند.
8. ابتدا یک تخم مرغ را تست کنید: اگر در مورد پخت مورد نظر مطمئن نیستید، ابتدا یک تخم مرغ را قبل از پختن بقیه آزمایش کنید.
9. برچسب‌گذاری روی تخم‌مرغ‌ها: اگر تخم‌مرغ‌هایی با اندازه‌های مختلف یا تازه دارید، به آن‌ها برچسب بزنید تا زمان پخت آنها را پیگیری کنید.
10. با آب جوش شروع کنید: افزودن تخم مرغ به آب در حال جوش، نتایج ثابت تری نسبت به شروع با آب سرد تضمین می کند.
11. از درب استفاده کنید: پوشاندن درب قابلمه در حین پخت به حفظ دمای ثابت و کاهش تبخیر کمک می کند.
12. بگذارید استراحت کنند: بعد از جوش آمدن، قبل از اینکه تخم مرغ ها را بشکنید، بگذارید یک یا دو دقیقه استراحت کنند. این به زرده کمک می کند تا کمی سفت شود و پوست کندن را آسان تر می کند.
13. پوست کندن زیر آب جاری: اگر در پوست کندن تخم‌مرغ‌ها مشکل دارید، آن‌ها را در زیر جریان ملایم آب جاری پوست بگیرید.
14. از تخم‌مرغ‌های قدیمی‌تر برای پوست‌گیری آسان استفاده کنید: تخم‌مرغ‌هایی که یک یا دو هفته از عمرشان می‌گذرد معمولاً راحت‌تر از تخم‌مرغ‌های تازه پوست می‌شوند.
15. بیش از حد نپزید: مراقب باشید تخم‌مرغ‌های آب پز خود را بیش از حد نپزید، زیرا می‌توانند به سرعت به منطقه پخته شده تبدیل شوند.
16. از قاشق سوراخ دار یا رویه تخم مرغ استفاده کنید: برای باز کردن تخم مرغ، از قاشق سوراخ دار یا رویه تخم مرغ برای برش تمیز استفاده کنید.
17. طعم به طعم: تخم مرغ های آب پز نرم خود را با افزودن چاشنی های مختلف مانند نمک، فلفل، سبزی یا سس تند سفارشی کنید.
18. با مواد رویه آزمایش کنید: تخم‌مرغ‌های آب‌پز نرم با موادی مانند برش‌های آووکادو، ماهی آزاد دودی، یا قارچ‌های سرخ شده به خوبی جفت می‌شوند.
19. بلافاصله سرو کنید: برای داشتن بافتی عالی، بهتر است از تخم مرغ آب پز نرم بلافاصله پس از پختن لذت ببرید.و دما.
20. تمرین کامل می‌کند: اگر اولین تلاش‌های شما بی‌عیب نبود، ناامید نشوید. مانند هر مهارت آشپزی، درست کردن تخم مرغ نرم نیاز به تمرین دارد.

به یاد داشته باشید که همیشه هنگام دست زدن و پختن تخم مرغ از دستورالعمل های ایمنی غذایی مناسب پیروی کنید.